Dérivés de porc dans les produits de tous les jours

La recherche montre que des dérivés de porc existent dans de nombreux produits consommables.

Christien Meindertsma est l’auteur de « Cochon 05049 » . Au cours de ses 3 années de recherche pour le livre, elle a documenté la vie et l’au-delà d’un cochon nommé le numéro 05049. Cela comprenait l’essai et la distribution post-vie de toutes ses parties et a été couvert au cours de sept chapitres.

Incroyablement, elle a découvert que le cochon 05049 faisait partie de 185 produits non porcins allant des balles aux cœurs artificiels. Dans une conférence intitulée Comment les pièces de porc font tourner le monde”,  elle explique soigneusement que le but du livre est de montrer comment les pièces de porc sont utilisées dans de nombreux produits couramment consommés, dont beaucoup sont inconnus d’une grande majorité de la population.

Les chapitres du livre représentent chacun une partie du porc à partir de laquelle les biens sont produits. Ceux-ci incluent:

• Peau
• Des os
• Viande
• Les organes internes
• Sang
• Peaux
• Divers

Elle a ensuite donné de nombreux exemples parmi les quelque 200 produits contenant des matériaux dérivés d’os, de peaux, de poils et d’autres parties de porc.  Les additifs dérivés du porc sont présents dans de nombreux biens de consommation. Voici quelques exemples :

Dérivés de porc dans les produits alimentaires

Meindertsma a découvert que les protéines de poils de porc sont souvent utilisées comme “améliorant de pâte” dans le pain. En d’autres termes, les protéines d’origine animale sont utilisées pour la solubilité, la capacité émulsifiante et moussante élevée et la stabilité dans les produits de boulangerie. Un ingrédient comme la L-Cystéine, dérivée des cheveux, aide à améliorer la durée de conservation du pain et d’autres produits.

De plus, certains produits faibles en gras ont besoin d’une texture supplémentaire, de sorte que la gélatine est souvent ajoutée au fromage, au yogourt et à d’autres produits laitiers pour les rendre plus appétissants. La gélatine est également couramment utilisée dans les  desserts préparés et les produits de boulangerie .

L’une de ses découvertes les plus troublantes est ce que certains épiciers appellent  des «coupes de viande contrôlées en portions». Il est vendu au rayon surgelé du supermarché et ressemble à des steaks de bœuf. Le consommateur sans méfiance suppose naturellement qu’il s’agit d’un produit 100 % bœuf. En réalité, ce sont des parures de bœuf qui ne peuvent pas être vendues seules. Elles sont donc rassemblées, moulées en un steak et maintenues ensemble avec de la fibrine de sang de porc . C’est une énorme saucisse qui est ensuite découpée et transformée en steak. Le même processus est utilisé pour fabriquer des produits à base de poisson comme le thon et les pétoncles.

Articles non alimentaires contenant des parties de porc

De nombreux articles non alimentaires courants contiennent également des ingrédients dérivés du porc. Meindertsma a découvert que la plupart des peintures, papiers de verre et pinceaux contiennent des parties de porc.

Meindertsma a fait aussi une autre découverte intéressante dans ses recherches. La plupart des gens ne réalisent pas que l’os de la porcelaine fine est en réalité un os d’animal. Et, étonnamment, l’os de la porcelaine fine est de l’os de porc.

Des parties de porc sont également utilisées dans la fabrication de certaines cigarettes . Il y a d’ailleurs une entreprise en Grèce qui produit des cigarettes contenant de l’hémoglobine de porc à l’intérieur du filtre.

Les acides gras extraits des os de porc en ébullition sont souvent utilisés comme agent de durcissement dans les savons. Ces acides gras donnent également un aspect crémeux esthétiquement agréable, semblable à une perle. S’en tenant au thème de la salle de bain, Meindertsma a ajouté qu’elle avait trouvé des substances dérivées de porcs dans le shampoing, l’après-shampooing, les crèmes, les lotions et même le dentifrice.

Certification Halal

Les recherches de Meindertsma montrent qu’il peut être difficile d’éviter les  parties de porc dans les produits car elles sont souvent cachées et peu sont répertoriées dans les ingrédients non consommables des produits. La meilleure façon de s’assurer qu’il n’y a pas de parties de porc dans les aliments ou autres produits consommables est de rechercher un  logo de certification Halal. 

L’ISA certifie les fabricants de produits consommables et non consommables lorsqu’ils respectent les normes  Halal conformes. Et ce, pour s’assurer donc que les clients disposent des informations dont ils ont besoin pour prendre des décisions éclairées par rapport aux interdits alimentaires en islam.