Une startup américain a lancé la viande de porc halal Impossible Pork, pour répondre à une demande du consommateur américain végane ou musulmans.
Selon le fabriquant cette nouvelle viande à base de plantes est pour les personnes qui aiment le goût juteux du porc haché. En fait, Impossible Pork a été préféré au porc haché provenant de porcs ; dans un test de dégustation à l’aveugle, selon la même source.
Ce porc halal contient 18 g de protéines et contient 37 % de calories en moins, 59 % de matières grasses totales en moins et 0 mg de cholestérol par rapport au porc haché.
En toute transparence la startup affiche sur son site les ingrédients du impossible pork ; Eau, concentré de protéines de soja, huile de noix de coco, huile de tournesol, arômes naturels, 2% ou moins de ; méthylcellulose, dextrose de culture, amidon alimentaire modifié, sel, léghémoglobine de soja, mélange de tocophérols (antioxydants), isolat de protéines de soja.
Ce nouveau produit a connu un tel succès que Impossible Food n’arrive pas à répondre à la demande croissante. Elle n’a pas pu signer un contrat avec la chaine de Fastfood McDonald’s faute de moyen suffisant de production.
Pour quand une viande halal de Proc en France?
Ce n’est pas pour tout de suite selon les dernières déclarations. La startup américain se focalise sur le marché interne américain et une partie de l’Asie du sud. L’export de ses produits vers la France n’est pas prévu à court terme.
Rappelons que la viande du porc et ses dérivées (gélatine) sans interdits par la Chariaa (loi islamique). La liste des interdits alimentaire dans l’islam est disponible ici.
