Comment utiliser le sirop d’érable dans vos pâtisseries orientales ?

Le sirop d’érable gagne aujourd’hui en popularité, et cette alternative gourmande qui se substitue au sucre raffiné trouve sa place dans les recettes les plus diversifiées. Dans un simple cake ou en guise de pâte à tartiner au petit déjeuner, sur du poulet ou pour napper des crêpes, ce sirop s’avère délicieux.

Et si vous craquez pour les pâtisseries caractéristiques de l’orient, nous vous donnons ici quelques raisons de choisir cet ingrédient à la saveur si particulière.

Pour des pâtisseries gourmandes, mais peu caloriques

Les pâtisseries orientales sont de véritables bijoux issus de l’art culinaire de ces pays de l’Est. Elles sont riches en saveurs diverses et comptent en général parmi leurs ingrédients des éléments clés comme l’amande, la cannelle, les dattes ou le miel.

L’idée est donc en général de miser sur des sources de sucre qui apportent une dimension naturelle, mais qui participent aussi à relever les saveurs et à embaumer ces préparations sucrées et délicieuses. Il faut savoir qu’à la différence des sucres cités précédemment, le sirop d’érable contient une proportion bien inférieure en calories.

Le délicieux sirop que vous pouvez acheter ici vous permet ainsi de profiter de douceurs variées sans craindre d’excéder certains taux en termes de calories absorbées. Se faire plaisir sans risquer les excès pour des goûters gourmands ou pour des occasions comme la rupture du jeûne pendant les mois de ramadan.

Ces pâtisseries qui sont souvent un choix avisé pour accompagner du thé par exemple peuvent ainsi ravir vos papilles sans vous faire culpabiliser. Makrout, cornes de gazelles ou biscuits divers, vous pouvez ici voir des recettes délicieuses et simples à réaliser.

Quels conseils pour petits desserts avec le sirop d’érable

Pour les personnes qui ont le désir de suivre des régimes faibles en calories sans renoncer à leurs petits plaisirs, le sirop d’érable constitue une alternative toute trouvée. Pour les beignets ou les biscuits en tout genre, il faudra cependant bien tenir compte du dosage afin de réussir vos recettes.

Le sirop d’érable est constitué d’un tiers d’eau environ dans sa composition. En revanche, le sucre blanc de table ne contient pas d’eau. Pour cela, afin de ne pas atteindre des excès de liquides qui nuiraient à vos recettes, prenez le soin de diminuer l’eau ou le lait sous forme liquide en conséquence.

Si vous faites le choix de remplacer 100 g de sucre en poudre par du sirop d’érable, il faudra par exemple diminuer la quantité d’eau à incorporer à la recette de 30 g.