Les musulmans français sont de plus en plus désireux de consommer des produits Halal. C’est ce qu’affirme une enquête réalisé par l’Ifop.
En effet, dans cette enquête réalisée auprès de 515 personnes, représentatif de la population de religion musulmane vivant en France métropolitaine âgée de 15 ans et plus, en août dernier, l’IFOP s’est penché sur les pratiques alimentaires de ce groupe et notamment sa consommation de produits halal. Ainsi, les résultats de l’enquête font ressortir que 67 % des musulmans déclarent acheter de la viande halal « systématiquement » et 15 % « la plupart du temps ». Un niveau très élevé, comparable toutefois à celui observé en 2010, qui atteignait alors respectivement 64 % et 17%.
« Quand un musulman vit en couple avec un non-musulman, l’achat systématique de viande halal chute à… 14 % » souligne le sondage.
Le lieu de résidence importe peu, puisque les musulmans ont les mêmes pratiques pour leurs achats alimentaires. Seuls se distinguent les habitants des communes rurales (moins de 2 000 habitants), sans doute parce que l’offre de produits halal y est moins développée.
Par ailleurs, les musulmans qui se soucient d’acheter de la viande d’un animal tué conformément au rite islamique achètent fréquemment d’autres produits halals, notamment les produits surgelés. Des comportements qui se sont répandus depuis dix ans. Ainsi, l’achat de desserts, chocolats ou bonbons halal est passé de 40 % en 2010 à 68 % en 2020. « Alors que 21 % des plus de 50 ans achètent des produits surgelés halal, cette proportion passe à 32 % chez les moins de 35 % ».
En outre, l’enquête indique que depuis 10 ans, la proportion des musulmans qui contrôlent la liste des ingrédients contenus dans les aliments a elle aussi progressé. Ceux qui procèdent ainsi systématiquement sont passés de 48 % à 58 % et ceux qui le font « la plupart du temps » de 19% à 23%.
