La soupe de lentilles corail au curry est un pla facile à faire et healthy. Ci-dessous les ingrédiens et la recette.
Ingrédients
- 300 g Lentilles corail
- 400 g Tomates pelées en conserve
- 40 cl Lait de coco
- 40 cl Bouillon de légumes
- 1 Oignon
- 1 cuil. à soupe Huile d’olive
- 2 cuil. à café Curry en poudre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Épluchez l’oignon et hachez-le grossièrement.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon avec le curry 5 min.
- Versez le lait de coco, mélangez et laissez réduire 5 min.
- Ajoutez les lentilles corail, les tomates, le bouillon, du sel et du poivre.
- Faites cuire 25 min en remuant régulièrement.
- Mixez et servez bien chaud .
